Quem somos
A natureza
está no homem.
E o homem
está na natureza.
Olivas do Campo é a síntese da cultiva de azeites extravirgens
em um território de vocação olivícola, onde natureza, tempo
e intervenção humana atuam em sinergia.
Nossa história começa com a busca por um lugar capaz de
oferecer as condições certas para que a oliveira se desenvolvesse
em sua melhor expressão.
Essa busca nos levou a Encruzilhada do Sul, no paralelo 30,
uma região de características ambientais privilegiadas,
reconhecida pela força do seu terroir e pela singularidade
de sua paisagem.
É na Fazenda Encruzilhada que decidimos fincar raízes. Raízes com o tempo, com as pessoas e com a natureza.
Mais do que produzir azeites, cultivamos uma filosofia: a de que grandes resultados nascem do equilíbrio entre elementos.
Solo, clima, relevo, manejo, sensibilidade e tempo. É dessa relação profunda entre natureza e ação humana que surge
a essência da Olivas do Campo.
A Fazenda
Fazenda Encruzilhada
É aqui, em Encruzilhada do Sul, que a Olivas do Campo encontra sua origem e sua razão de existir.
Escolhida a partir de criteriosa análise de terroir, a região reúne condições edafoclimáticas especialmente favoráveis à olivicultura.
O paralelo 30 permite uma combinação única de clima, solo, luminosidade e paisagem em uma composição rara,
capaz de conferir identidade, equilíbrio e complexidade sensorial ao azeite.
Com 104 hectares de extensão, a propriedade foi concebida para respeitar a sabedoria da natureza:
71 hectares destinados ao cultivo e 33 hectares preservados entre matas nativas, açudes e cascatas.
Essa relação entre a intervenção humana e preservação ambiental expressa a essência da Olivas do Campo:
a mão do homem em sinergia com o tempo.
Emoldurada pela imponência natural do Cerro Partido, a fazenda abriga mais do que um pomar:
abriga a base viva de tudo aquilo que Olivas do Campo representa para o mundo.
O Pomar
Cada variedade cultivada expressa,
à sua maneira, a riqueza desse ambiente.
O manejo cuidadoso, a observação do ciclo
natural e o respeito ao tempo de maturação
permitem que o fruto revele o melhor
de suas características.
Mais do que uma área produtiva, o pomar é onde
a paisagem se transforma em linguagem sensorial.
Cada safra é única e autêntica, e através da mão
do homem que o equilíbrio encontra a singularidade.
Diante da força cênica do Cerro Partido e da atmosfera
singular da fazenda, o pomar transparece a sinergia
destes encontros.
As Dez lições de uma Oliveira
I
A natureza está
no homem.
E o homem está
na natureza.
II
Dê tempo
ao tempo.
Que só assim,
o melhor vem.
III
Pela mão da
terra eu vim.
Pela mão do
homem eu vou.
IV
Cada oliveira
é única.
Cada homem tem
sua identidade.
V
O homem faz
parte do tempo.
Mas não
o controla.
VI
Não é sobre
ir mais longe.
É sobre criar raízes
longas e poderosas.
VII
Sagrado é
aquele que,
como eu, respeita
a natureza.
VIII
A paz e a
fertilidade está
em cada
um de nós.
IX
Seja persistente.
Não perca nunca
totalmente as
suas folhas.
X
Viva com leveza.
Que o melhor
ainda está
por vir.
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Onde Encontrar
Onde encontrar os Azeites de Oliva
Extra Virgem Olivas do Campo
Em lojas físicas ou virtuais, os Azeites de Oliva
Extra Virgem Olivas do Campo estão disponíveis em
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